Technika: jak technologie může narušit jídlo a přístřeší

Minulý týden konference Techonomy nebyla všechno zkázy a chmury. Když jsem poslouchal zasedání zaměřená na to, jak se mění odvětví, jako je stavebnictví a jídlo, zaslechl jsem řadu nadějných předpovědí, že v těchto oblastech můžeme vidět zlepšení, i když možná ne tak rychle, jak by někteří doufali.

Autodesk: AI, robotika a povinnost podnikání

Ve svém prvním hlavním rozhovoru jako nový generální ředitel společnosti Autodesk byl Andrew Anagnost docela optimistický. Mluvil o tom, jak, jak se dostáváme do věku automatizace, „máme odpovědnost za to eticky a morálně“.

Anagnost má tři pravidla, o kterých si myslí, že by se toto odvětví mělo řídit. Prvním je zapamatovat si, že koncovým uživatelem je zákazník, a poznamenal, že někteří v Silicon Valley na to zapomněli. Dále musíme zavést technologii k řešení základních problémů. Nakonec řekl, že musíme být realističtí. Zatímco se objeví nová pracovní místa, některé skupiny se budou během nadcházejícího přechodu potýkat a věří, že průmysl má morální odpovědnost za pomoc lidem v „údolí strachu“.

Pro Anagnost je zásadním problémem náš pokrok směrem ke světu, který má do roku 2050 mít 10 miliard lidí, což je populace, které nám chybí kapacita a infrastruktura. To dohnat by vyžadovalo stavění 1000 budov denně po dobu 33 let a v současné době „to nemůžeme udělat“. Místo toho věří, že musíme použít technologii, abychom udělali více, udělali to lépe a udělali to s menším dopadem na životní prostředí.

Zdá se, že Anagnost věří, že je nevyhnutelné, že uspějeme, a že „automatizace umělé inteligence nám pomůže vytvořit tuto kapacitu bez zničení světa.“ Poznamenal, že 80 procent špatných rozhodnutí ve stavebnictví je učiněno velmi brzy v procesu, a byl optimistický, že AI dá návrhářům lepší úplnou systémovou analýzu využití energie a nabídne více možností pro udržitelná a informovaná rozhodnutí.

„Jsem techno optimista, “ řekl, který věří, že na druhé straně těchto změn se vytvoří nová pracovní místa. Anagnost si myslí, že stavba věcí bude stát méně nákladů, což povede k dalšímu budování. Například je přesvědčen, že éry velkých továren bude následovat éra automatizovaných mikroblastů využívajících technologie, jako je 3D tisk. Poznamenal, že ačkoli jsme ještě nepřišli na materiály, které by to umožnily, aby to fungovalo na svazku, budeme v příštích 20 až 30 letech.

Na otázku ohledně produktivity Anagnost uvedl, že problém spočívá v tom, že technologie byla distribuována nerovnoměrně a že i když pobřeží vidí výhody, „nedostává se na jiná místa“. Mluvil o tom, jak v příštích několika letech vidí generativní design rostoucí v popularitě a 3D modely se stávají měnou procesů jak ve výrobě, tak ve stavebnictví, a jak musíme vylepšit náš vzdělávací systém a podpořit rekvalifikaci, abychom neopustili lidi za. "Musíme mít empatii za dopad, který to má na společnost, " řekl.

Jak Tech předělá stavebnictví

Panel představující řadu lidí zapojených do předělávání stavebnictví posílil myšlenku, že se jedná o období, v němž existuje prostor pro zlepšení v tomto odvětví.

(Michael Marks, Katerra; Lincoln Wood, Turner Construction Company; Tracy Young, PlanGrid; Simone Ross, Techonomy)

Lincoln Wood, který stojí v čele inovací ve společnosti Turner Construction Company, uvedl, že průmysl se snaží zlepšit a vidí příležitosti ke zlepšení, dodal však, že pokrok bude vyžadovat více zúčastněných stran. Wood hovořil o výzvách, jak přimět všechny lidi zapojené do projektu, aby spolupracovali při změnách a vývoji podnikání.

Michael Marks, generální ředitel společnosti Katerra, hovořil o tom, jak jeho nová společnost vyrábí stavební moduly v továrně, které se poté montují na místě. To se liší od budovy před fasádou, protože umožňuje vlastní návrhy, ale mohlo by to opravdu urychlit výstavbu. Například Marks hovořil o stavbě 24-bytového bytového domu za 60 dní.

Marks uvedl, že je to v koncepci podobné tomu, co dělala jeho předchozí společnost, Flextronics, v elektronickém podnikání, ale poměrně „mnohem, mnohem jednodušší“, protože mobilní telefon může používat díly až z 500 různých dodavatelů, zatímco budova ne. Nevyžaduje téměř tolik jednotlivých částí. Katerra je společnost „design / build“, což znamená společnost odpovědnou za design i konstrukci. Zaměřuje se na pět sektorů bytové výstavby a na nic s více než 12 příběhy.

Tracy Young, CEO společnosti PlanGrid, hovořila o své společnosti, která vyrábí software navržený tak, aby pomohl lidem, kteří pracují na velkých projektech, spolupracovat. Řekla, že 98 procent megaprojektů - těch, které stojí 1 miliardu dolarů nebo více - je v průměru o 20 měsíců méně, než je jejich původní rozpočet. Do takového projektu se pravděpodobně zapojí vlastník budovy, architekti, desítky inženýrů, generální dodavatel, 50 subdodavatelů a asi 2000 prodejců.

Young zmínil „masivní nedostatek pracovních sil“ ve stavebnictví a poznamenal, že stavební zaměstnanost dosáhla vrcholu v USA v letech 2006-2007 na přibližně 10 milionech pracovníků. Počínaje rokem 2008 během recese se nezaměstnanost v tomto odvětví zvýšila na 25 procent a od té doby nedokázala přilákat novou generaci pracovníků.

Když jsem se zeptal na produktivitu ve stavebnictví, Young poznamenal, že zbytek světa se za posledních 60 let stal mnohem produktivnějším, ale stavba byla plochá. Mluvila o zvýšeném využívání IT, digitalizaci dat a procesních a organizačních změnách jako způsobech, jak zvýšit produktivitu.

Marks řekl, že v menších budovách uvidí v následujících 24 měsících velké zvýšení produktivity, a uvedl, že ve většině staveb stále používáme „stick build“ (2-by-4s). Wood řekl, že ačkoli je srdcem optimistů, změna přijde pomaleji, než si lidé myslí, protože to zahrnuje smlouvy, partnerství a mnoho omezení a předpisů.

Zdravější, bezpečnější a udržitelnější potraviny

Některé ze zajímavějších diskusí se točily kolem jídla a technologie potravin.

Dean Ornish z Výzkumného ústavu preventivní medicíny (výše), hovořil o výzkumu, který ukazuje, jak změny životního stylu - vylepšená strava, zvládání stresu, umírněné cvičení a podpora rodiny a přátel - mohou vést lépe než léky a eliminovat potřebu operací v mnoha lékařských situace. Celkově povzbuzoval lidi, aby „jedli dobře, méně stresu, více se pohybovali, více se milovali“.

Amanda Little z Vanderbilt University (dole, vpravo), která napsala knihu s názvem Osud potravin , hovořila spíše o technologii, která je kompatibilní se zlepšováním stávajících potravin, než o technologii, která se snaží vymýšlet nová jídla. Mluvila o tom, jak robotický plevel, který používá AI k odlišení plodiny od plevelů, může snížit používání herbicidů o 90 procent a jak vertikální farmy mohou pěstovat rostliny rychleji a v mnohem menším prostoru ve srovnání s tradičními farmami.

Jeff Welser z IBM diskutoval o bezpečnosti potravin a pomocí analýzy velkých dat se podíval na mikrobiom bakterií na našem těle a v našich potravinách. Welser hovořil o „metagenomice“ a použití nástroje pro sekvenování nové generace, který porovnává mikrobiom s databází a sleduje, jak se v průběhu času mění. Nejenže by to mohlo odvrátit patogeny - řekl, že 1 ze 6 lidí bude mít v průběhu roku nějakou formu otravy jídlem -, ale může také identifikovat jídlo a jeho zdroj a pomoci snížit množství plýtvání potravinami.

Denise Morrison, výkonná ředitelka společnosti Campbell Soup Company (nahoře vlevo), uvedla, že „technologie je pro potravinářský průmysl nesmírně vzrušující - největší narušení od doby, kdy byl vynalezen supermarket.“

Morrison uvedla, že její firma, která má produkty v 90 procentech amerických domácností, se snaží vytvářet zdravější potraviny, které jsou také cenově dostupné. Polévka je 34 procent podnikání společnosti, ale v posledních letech provedla několik akvizic, například Plum Organics Baby Food. Mluvila o prodeji „skutečného jídla, které je důležité pro život“, a o důležitosti transparentnosti, jako je označování GMO a odstraňování umělých přísad. „Je to cesta, “ řekla, ale společnost se snaží vydělat zdravější jídlo, které lidé chtějí, zatímco pracuje na tom, aby náklady na takové jídlo byly dostupné.

Morrison uvedla, že „digitální tsunami je na nás, “ a ačkoli digitální představuje dnes pouze 1 procento nákupů potravin, očekává, že do roku 2021 vzroste na 66 miliard dolarů.