Učiní těchto 12 robotů kuchaři zastaralými?

Americké řetězce restaurací dělají z jejich podnikání vytvoření útulného a známého prostředí. Místa jako Applebee's, Cracker Barrel a TGI Friday's jsou věnována tomu, aby zákazníci měli pocit, že jedí v sousedské instituci, nikoli jako replika místa, které lze najít v dalším městě nad… a ve městě poté, a tak na.

Ale v Číně existuje hnutí v restauraci, které chce, aby se návštěvníci cítili, jako by měli meziplanetární interakce, jakmile vstoupí. "Země, ahoj!" pozdravující robot říká v restauraci Haohai Robot v čínské Harbin. Večeři pak sedí u stolu, objednávají si číšníka robota, nechávají si jídlo připravovat šéfkuchaře robota a poté platí, protože jejich nádobí (vyčištěno robotem) omývá robotická myčka nádobí.

Roboti jsou také v zákulisí v Wishdoingu v Šanghaji a připravují pokrmy jako mapo tofu, kuře Kung Pao a šest dalších čínských specialit, každá za méně než tři minuty. V domech nudlí po celé Číně vykonává namáhavý úkol ručně řezaných nudlí šéfkuchař kuchyně, robotické výtvory restaurátora Cui Runguan. A v robotické restauraci Dalu je celý obslužný personál robotický.

Tito zvědaví šéfkuchaři z kuchyně začínají získávat zaměstnání v zahraničí. Google zaměstnává 3D tiskárnu pro vlastní vytváření těstovin pro své zaměstnance. Spoluzakladatel PayPal Peter Thiel byl za financováním 3D tiskárny, která za pár let vylije repliky steaků, hamburgery a další vegetariánské hovězí maso vyrobené z bílkovin. 3D tiskárnám možná chybí přítomnost a osobnost jejich protějšků šéfkuchaře, ale jejich přístup k podnikání může být tím, co je potřeba k přechodu z domovských hangoutů do robotických restaurací.

Vezměte si prohlídku jídla galerií a sledujte, jak roboti hází rotis, servírujte sushi, parní latte, točit ramen a dokonce od začátku připravujte pizzu.

• 1 Serve It Up

  Musíte číšníka naklonit, pokud je číšník dron? Restaurace v Singapuru je připravena získat robotický obsluhující personál od společnosti Infinium Robotics. Společnost je stejná jako společnost iTray, která sloužila sushi v Londýně.

• 2 Roti Robo Walla

  Rotimatic ukazuje 20 perfektních rotis za 20 minut. Zařízení nemusí šetřit prostor čítače, ale šetří spoustu času, protože i několik rotací může trvat déle než hodinu, než se připraví a uvaří. Rotimatic vezme mouku, vodu a olej a poté otočí vaše roti v požadované konzistenci. Ale za 599 $ tento robot nefunguje levně.

• 3 Postavte Burger

  Pracovníci rychlého občerstvení se dožadovali spravedlivých mezd, ale mnoho z nich by mohlo být brzy bez práce, pokud si hamburgerové roboty Momentum Machines najdou zaměstnání. Robot umí brousit, vařit a naskládat 360 hamburgerů za hodinu.



4 Prakticky žádné kalorie

Kuchaři říkají, že jíte nejprve očima. To se může ve virtuální realitě změnit na „pouze“. Projekt Nourished má recept na nízkokalorické stravování: vezměte jeden Oculus Rift, 3D-potištěné polymery a gumy, jeden senzor detekce potravin (aka nádobí), senzor pohybu a aromatický difuzor, zkombinujte a podávejte jídlo, které vypadá a voní lahodně - ale úplně neexistuje. Kokiri Lab vytvořil projekt jako experiment k odstranění viny kalorií a obav z potravinových alergií. Je to určitě něco, co žvýkat.



5 Nejedná se o Thajce

Hosté mohou být příliš zdvořilí, aby vám řekli, že vaše vaření není na stejné úrovni, ale e-lahodný stroj nemá takovou kombinaci. Stroj byl navržen thajským výborem Delicious, aby zajistil autentičnost thajských jídel v restauracích analýzou chemických sloučenin na vůni a chuť. (Obrázek )



6 Chef De Machine

Už jste se někdy naučili recept sledováním videa na YouTube? Stejně tak má robota na University of Maryland. Právě předvedla své dovednosti na konferenci Asociace pro rozvoj umělé inteligence. Možná, kdyby Elon Musk věděl, že by mohl ušetřit na osobním šéfkuchaři, tak by se AI tolik nebál.



7 Robo Dreams of Sushi

Roboty Sushi jsou specializované; ne jako Jiro, ale přesto jsou o svých výtvorech velmi zvláštní. Fine Techno vyrábí řadu sushi robotů, kteří se specializují na výrobu rýže, nigiri, maki a dokáží zabalit i hotové kousky sushi. Žádný z robotů však neřeže ryby. Chcete-li přidat k robotickému zážitku, Fine Techno prodává sushi pásové dopravníky pro hands-free dodávky tekka-maki a ikura nigiri.

• 8 Není to dodání, je to stroj

  Jízda na automaty - předem zabalená s daty prodeje, která se v budoucnu rozšíří na nepochopitelné body - je pro omluvu omlouvalou omluvou. Pojďme automaty na pizzu slibovat, že to změní. Vyvinutý strojem Claudem Torghele, který debutoval v Německu, se dostal do zbytku Evropy - dokonce, odvážně v Itálii - a chystá se založit obchod ve Spojených státech. Stroj Let's Pizza bere suroviny a vyrábí pizzu od nuly, těsta a všeho. Zákazníci si mohou vybrat jednu ze čtyř odrůd a sledovat, jak se vyrábí oknem ve stroji. Dokonce vydává řezačku pizzy a dodací doba je kratší než tři minuty. Poraz to, Domino.

• 9 Mmmotoman

  Slané palačinky z vajec, mouky, masa nebo cibule jsou s Motomanem jen robot. Motoman přijímá objednávky od zákazníků a poté vaří okonomiyaki. V době, kdy je pryč od sporáku, může tento zaměstnanec Yaskawa Electric sestavovat fotoaparáty, třídit poštu a provádět jiné práce pomocí svých obratných sedmi kloubových zbraní.

• 10 Robotista

  Ten trapný okamžik, kdy nechcete tipovat baristy za latte, který stojí 5 $, může být minulostí, pokud je Briggo budoucností. V kioskech Briggo (v současné době existuje jen jeden, na University of Texas v Austinu) mohou zákazníci pomocí dotykové obrazovky objednat své nápoje a platit přejetím kreditní kartou. Robot pak začne pracovat na přípravě vlastního nápoje. Pokud opravdu spěchají, zákazníci si mohou objednat předem online nebo s aplikací. A Yelper poukázal na jednu nevýhodu, i když: „Nejhorší věc? Nemohou dělat umění! Mám pocit, že inženýři by byli schopni naprogramovat nějaký algoritmus tam, kde by stroj mohl kreslit. Myslím tím, že je to jen mechanické rameno, ne? je to výstřel, i když jste lepkavým požadavkem na to, abyste ve své latte nebo tak nějak vyžadovali pěkný design. “ Briggo, považuj to za tip.

• 11 Vaječný ceptional Cook

  Jako každý šéfkuchař se musel šéfkuchař Robot naučit svému řemeslu. Poté, co pozoroval úkoly, se dostal do práce a šlehl nádobí jako omelety. Hlavní kuchařský robot zatím nezískal pracovní nabídky, ale pracuje v laboratoři Learning Algorithms and Systems Laboratory ve švýcarském Lausanne.

• 12 nudle kolem

  Zatímco ramen je znám především ve Spojených státech jako nejmoudřejší potravinářská investice zabalená do smrštění, kterou lze jako vysokoškolský student provést, v Asii je to vážný závazek. V japonském Nagoji praskají dva robotičtí kuchaři moudře, když připravují misky ramen, vařící nudle a poté přidávají maso a zálivky podle specifikací zákazníků. Roboti jsou zaměstnáni u Fa-men, které vlastní jejich tvůrce Kenji Nagaya. Mezi talíři se roboti mezi sebou střídají pomocí nádobí, které mají po ruce, a provádějí další triky.